El dijous passat celebràvem el dijous llarder en un berenar obert a tothom, una bona excusa per reivindicar la tradició, els productes autòctons i reflexionar sobre com podem impulsar la ciutat davant de la situació econòmica en la qual ens trobem, en un arc que uneix cultura, patrimoni i economia.
Des de l’ajuntament, cal cercar polítiques actives per tal de fomentar l’economia productiva: ajudar a tot projecte empresarial i iniciativa que generi riquesa i valor afegit, recolzar l’emprenadoria, impulsem la formació professional i la recerca i, en definitiva, posar les coses fàcils a qui de veritat és una peça clau: el teixit empresarial i de serveis.
D’altra banda, també crec que és fonamental garantir els serveis bàsics que permeten el benestar dels ciutadans, com l’educació, la sanitat, la cohesió social i la convivència.
Penso -i és un tema que és i ha de ser molt present i en boca de tots- que gaudim d’actius importantíssims: el paisatge, la qualitat dels productes i del comerç de proximitat, la cultura gastronòmica, etc. Crec que treballar des de la creativitat i la innovació per reforçar i projectar aquests actius és un dels grans eixos sobre els quals treballar per enfortir el teixit econòmic de la ciutat.
Últimament he tingut la sort i el plaer de conèixer de primera mà alguns exemples que il·lustren la meva voluntat i la del meu equip en aquest sentit:
El mercado de San Miguel de Madrid, una infraestuctura d’una arquitectura magnífica que posa en consonància comerç, turisme de qualitat, recerca, formació i difusió: així, multiplica el seu atractiu i es converteix en una xarxa multisectorial. El fòrum gastronòmic de Girona, unesdeveniment emblema de la gastronomia a nivell estatal, que relaciona tots els actors d’aquest àmbit. La Fàbrica de Celrà, una antiga fàbrica de tinys reconvertida en centre cívic, cultural i gastronòmic. I, sense anar més lluny, les impecables fires d’Olot i comarca que s’han celebrat recentment: de l’embotit, del fajol, del farro, del fesol…
D’aquestes experiències he pogut constatar la riquesa que genera el propi territori. I Olot gaudeix d’un territori privilegiat. És per això, que després de converses amb la Magda Casamitjana, alcaldessa de Roses, hem anat teixint una proposta que, evidentment, es troba en fase d’estudi: La possiblitat d’establir una antena de la Bulli Foundation a la nostra ciutat, treballant conjuntament amb el projecte de patrimoni gastronòmic de Roses -una ciutat amb la qual sempre hem tingut grans i bons vincles- i, al mateix temps, crear un centre de recerca, innovació i formació culinària.
Així, tancariem el cicle de producció, comerç, gastronomia i projecció, afavorint a tots els sectors econòmics de la nostre ciutat i proporcionant un plus de prestigi que, de ben segur, repercuteix positivament a tots els ciutadans i ciutadanes.